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扣肉餅通常使用面粉和水混合制作餅皮。你可以按照以下步驟制作餅子：

準備面團：將面粉和適量的水混合，揉成光滑的面團?？梢愿鶕枰{整面團的硬度，使其易于搟開和包裹。

分割面團：將面團分成小塊，每塊約球形。

搟面：用搟面杖將每個面團搟成薄圓形餅皮。確保餅皮的厚度均勻。

包裹扣肉餡料：將準備好的扣肉餡料放在餅皮中間，然后將餅皮包裹起來，捏緊封口處，使餡料不會漏出來。

煎炸：在平底鍋中加熱油，然后將包裹好的餅子放入煎炸，直到兩面金黃酥脆即可。

你可以根據個人口味調整餡料的配方和餅皮的厚度，制作出口感和味道符合自己喜好的扣肉餅。