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要制作軟軟的油餅，可以采用以下的家常做法。軟軟的油餅口感柔軟，內部有層次感，適合搭配不同的配料或蘸料食用。

材料：

面粉：2杯

鹽：1/2茶匙

溫水：約1杯（根據需要調整）

植物油：適量（用于炸油餅）

步驟：

制作面團：

在一個大碗中，將面粉和鹽混合均勻。

慢慢地加入溫水，一邊倒入一邊攪拌，直到形成一個稍微濕潤的面團。根據面粉吸水情況逐漸添加水量，確保面團柔軟且不粘手。

揉面和發面：

將面團取出放在臺面上，用手揉搓約8-10分鐘，直至面團變得光滑和有彈性。

蓋上濕布或保鮮膜，靜置15-30分鐘，讓面團休息松弛。

分割面團：

將發好的面團分成若干小塊，每塊大約是桃子大小。

搟制油餅：

取一塊面團，在手中搓成圓形，然后用搟面杖將其搟成薄餅狀，直徑約5-6英寸。

涂抹少許植物油在餅面上（可以使用刷子或手指），然后把餅卷起來，如同卷起一條毛巾。

再次搟制：

將卷起的面團再次搟成薄餅狀，直徑約5-6英寸。這個過程會讓油餅內部形成層次感。

煎制油餅：

在平底鍋中加熱適量植物油，油溫中火至中高火。

將搟好的油餅放入熱油中，小心煎至兩面金黃。

享用油餅：

煎好的軟軟油餅可以趁熱食用，口感柔軟，內部有層次感。

可以單獨食用，也可以搭配豆漿、醬油、辣椒醬等作為早餐或下午茶。

小貼士：

搟制面團時，可以在案板上撒上少許面粉，防止面團粘連。

煎制油餅時，油溫不要過高，以免烤焦表面而內部未熟。

可以根據個人口味添加其他調料或餡料，如蔥花、雞蛋、肉餡等，增加口味多樣性。

希望這個軟軟的油餅的家常做法能夠幫助你制作出美味的油餅！