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香油餅，是一道香氣四溢、外脆內軟的經典糕點，具有獨特的口感和濃厚的香油香味。下面是一份簡易的香油餅制作說明，讓您能在家中輕松體驗這道美味佳肴。

所需材料：

面粉

水

食用鹽

香油

綠蔥（可選）

步驟：

1. 準備面團：

將適量的面粉放入大碗中。

緩慢加入適量的水，同時用筷子攪拌，直至形成光滑的面團。

加入少量食用鹽，調整面團的咸淡。

2. 揉面和發酵：

將面團取出，放在臺面上進行揉搓，使其更加柔軟。

將揉好的面團放回碗中，用濕布蓋好，靜置發酵，直至面團體積變大。

3. 制作香油餅：

將發酵好的面團取出，分成小塊，搓成圓形的餅。

在平底鍋中加熱香油，將餅放入鍋中，煎至兩面金黃酥脆。

4. 裝飾和享用：

香油餅可選用切碎的綠蔥點綴，提升口感和香氣。

可搭配喜好的蘸料，如醬油、辣椒醬等。

小貼士：

香油的用量可根據個人口味增減，增加香氣。

餅的厚薄可根據個人喜好調整，厚薄適中更易保持外酥內軟的口感。

通過簡單的步驟，您就能在家中制作出美味可口的香油餅，品味其中的酥脆與香醇，享受自家烘焙的樂趣。