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香蔥肉餅是一道簡單而美味的家常菜，融合了肉香和蔥香，口感鮮美，是許多人喜愛的美食之一。無論是作為主食搭配米飯，還是作為小吃享用，都能帶來愉悅的味覺享受。下面就讓我們一起來學習如何制作香蔥肉餅吧。

材料準備：

豬肉末：500克

香蔥：適量，切碎

生姜：適量，切碎

蒜末：適量

鹽：適量

生抽：適量

蠔油：適量

胡椒粉：適量

雞蛋：1個

面粉：適量

油：適量

制作步驟：

將豬肉末放入一個大碗中，加入切碎的香蔥、生姜、蒜末，然后加入適量的鹽、生抽、蠔油和胡椒粉，攪拌均勻，腌制片刻，讓調味料充分滲入肉中。

打入一個雞蛋，繼續攪拌至起膠，使肉餡更加鮮嫩。

將面粉倒入一個盤子中，準備裹肉餅的面粉。

將腌制好的肉餡揉成球狀，然后輕輕按扁，裹上一層面粉。

在平底鍋中倒入適量的油，燒至7成熱。

將裹好面粉的肉餅放入平底鍋中，小火慢煎。

煎至兩面金黃酥脆，即可取出，瀝干多余油份。

溫馨提示：

制作香蔥肉餅時，可根據個人口味調整香蔥和調料的用量，增加或減少根據個人喜好。

煎制肉餅時火候要掌握好，火不宜過大，以免肉餅表面燒焦，內部未熟。

香蔥肉餅口感鮮美，可以搭配米飯、面條或者作為小吃享用，都能帶來愉悅的味覺體驗。

自制香蔥肉餅不僅簡單快捷，而且口感鮮美，營養豐富，是一道適合全家人品嘗的美味佳肴。讓我們動手制作，品味這道美味的香蔥肉餅吧！