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制作炸油餅的家常做法很簡單：

材料：

面粉

沸水

冷水

食用油

鹽

步驟：

將面粉放入大碗中。

緩慢倒入沸水，邊倒邊用筷子攪拌，使面粉充分吸收水分。

加入適量的冷水，繼續攪拌，直至形成光滑的面團。

將面團分成小塊，搓成圓形的餅。

鍋中加熱食用油，將餅放入熱油中炸至金黃酥脆。

取出瀝干多余油分，撒上少許鹽即可享用。

注意事項：

油溫不宜太高，以免炸焦。

餅的厚薄可根據個人口感調整。

可根據個人喜好加入蔥花、香菜等調味。