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油餅子的簡易制作方法：

材料：

中筋面粉

溫水

鹽

植物油

步驟：

準備面團： 在一個大碗中，加入適量的中筋面粉，逐漸加入溫水，邊加水邊攪拌，直至形成光滑的面團。調整水的量以確保面團不太硬也不太軟。

揉面和發酵： 將揉好的面團蓋上濕布，放置在溫暖處進行發酵，直至面團體積變大，表面出現氣泡。這一步通常需要30分鐘到1小時。

分割面團： 將發酵好的面團取出，用手揉搓，分割成小塊，每塊大小適中。

搟面團： 取一塊面團，在桌面上撒些干面粉，用搟面杖將面團搟成薄餅狀，確保均勻的厚度。

加熱植物油： 在平底鍋中加熱足夠的植物油，油溫適中。

炸制油餅子： 將搟好的面餅放入熱油中，炸至兩面金黃，用鏟子翻動，確保均勻受熱。注意不要讓油溫過高，以免過快炸糊。

瀝油： 用漏網或廚房紙巾將炸好的油餅子瀝去多余的油分。

享用： 油餅子可以搭配醬油、辣椒醬或其他調味料，根據個人口味品嘗。

油餅子是一種制作簡便，口感香脆的小吃。你可以根據個人口味的不同，調整配料和調味品，使其更符合自己的喜好。