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麻辣肉餅，是一道融合了辣味與肉香的美食佳肴，以其獨特的口感和豐富的味道而受到人們的喜愛。它不僅是一種美食，更是一種對食材和調味的完美融合，下面將為您介紹如何制作一份美味的麻辣肉餅。

材料準備：

豬肉末：500克

蔥姜蒜末：適量

辣椒面：適量

花椒粉：適量

鹽：適量

生抽：適量

料酒：適量

雞蛋：1個

淀粉：適量

面粉：適量

油：適量

制作步驟：

將豬肉末放入一個大碗中，加入蔥姜蒜末、辣椒面、花椒粉、鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制片刻，使調味料充分滲透入肉中。

打入一個雞蛋，繼續攪拌至起膠，使肉餡更加鮮嫩。

準備一個平底鍋，倒入適量的油，燒至7成熱。

將面粉倒入一個大碗中，逐漸加入水，攪拌成面糊。

將腌制好的肉餡揉成球狀，然后輕輕按扁，裹上一層面糊。

將裹好面糊的肉餡放入平底鍋中，小火慢煎。

煎至兩面金黃酥脆，即可取出，瀝干多余油份。

溫馨提示：

在腌制肉餡時，可以根據個人口味調整辣椒面和花椒粉的用量，增加或減少辣味。

煎制肉餅時火候要掌握好，火不宜過大，以免肉餅表面燒焦，內部未熟。

麻辣肉餅香辣可口，可以搭配清淡的米飯或者面條一同食用，增添食欲。

麻辣肉餅，不僅是一道美味佳肴，更是一種對辣味與肉香完美結合的贊美。讓我們放下繁忙的生活，品嘗這道美味，感受辣味與肉香交織出的美妙滋味。