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材料：

豬肉餡：500克

青蔥：2根（切碎）

姜：1塊（切碎）

料酒：2湯匙

醬油：2湯匙

白胡椒粉：1/2茶匙

鹽：適量

雞蛋：1個

生抽：1湯匙

淀粉：2湯匙

胡椒粉：1/2茶匙

雞精：1/2茶匙

雞蛋液：適量

面粉：適量

油：適量（用于煎肉餅）

制作步驟：

準備肉餡：將豬肉餡放入大碗中，加入切碎的青蔥、姜、料酒、醬油、白胡椒粉和適量的鹽。攪拌均勻，腌制15-20分鐘，讓香味滲透。

添加調味料：腌制好的肉餡中加入一個雞蛋、生抽、淀粉、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，使餡料更加濃郁。

包裹肉餅：將肉餡分成適量的小塊，用手搓成扁平的肉餅。可根據個人口味大小調整。

沾面粉和雞蛋液：將每個肉餅的兩面沾上適量的面粉，然后再沾上雞蛋液，使表面均勻包裹。

煎制肉餅：在平底鍋中加入適量的油，燒至中火。將包裹好的肉餅放入鍋中，兩面煎至金黃色和熟透，約需3-4分鐘。

享用：煎好的東坡肉餅可以直接享用，也可以配上米飯、面條或其他菜肴一起食用。根據個人口味添加調味品。

小貼士：

在包裹肉餅時，可以在手上蘸點水，這樣可以防止肉餡粘在手上。

如果想要肉餅更加香脆，可以在煎制前在肉餅表面撒上少許面粉。

如果不喜歡油炸，也可以選擇在烤箱中烤制肉餅，溫度設置在180攝氏度，烤制15-20分鐘即可。

現在，您可以嘗試制作美味的東坡肉餅啦！祝您成功！