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東河肉餅是一道傳統的中國美食，以下是制作過程：

材料：

豬肉餡

白菜

韭菜

蔥姜蒜末

鹽

料酒

雞蛋

淀粉

醬油

蠔油

香油

雞精

制作過程：

準備食材： 將豬肉餡放入一個大碗中。將白菜和韭菜洗凈切碎，將蔥姜蒜末準備好。

混合調料： 在豬肉餡中加入切碎的白菜和韭菜，然后加入蔥姜蒜末、適量的鹽、料酒、醬油、蠔油、雞精和少許香油。根據個人口味，可以適當增加或減少調料的用量。

加入雞蛋和淀粉： 打入一個雞蛋，并加入適量的淀粉，攪拌均勻，直至所有材料充分混合。

攪拌均勻： 用手或勺子將所有食材充分攪拌均勻，直到肉餡中的所有成分完全融合。

形成肉餅： 將混合好的肉餡分成適當大小的塊，然后用手將其搓成扁平的肉餅形狀。確保肉餅厚度均勻，以便烹飪時煎熟均勻。

煎烤肉餅： 在平底鍋中加熱一些油，等油熱后，將肉餅放入平底鍋中，適當間隔，以免它們粘在一起。根據肉餅的厚度，煎烤每一面大約需要3-5分鐘，直到兩面金黃煎熟。

享用： 煎烤好的東河肉餅可以直接享用，也可以搭配米飯、面條或者作為漢堡的肉餅。可以根據個人口味調整配料和調味品的用量。

通過這個簡易的制作過程，你可以輕松制作出口感鮮嫩、味道濃郁的東河肉餅，為你的家人和朋友帶來一頓美味的享受。