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清蒸肉餅是一道美味的健康菜肴，下面是制作清蒸肉餅的正確步驟：

所需材料：

300克豬絞肉或雞絞肉

1塊雞蛋

1湯匙生抽

1茶匙鹽

1/2茶匙白胡椒粉

1茶匙糖

1湯匙淀粉

2湯匙蔥花

2湯匙姜絲

2湯匙蒜蓉

2湯匙清水

2湯匙食用油

制作步驟：

準備肉餅：

在一個大碗中，將豬絞肉或雞絞肉放入。

加入雞蛋、生抽、鹽、白胡椒粉、糖、淀粉、蔥花、姜絲、蒜蓉和清水。

使用筷子或勺子充分攪拌，將所有材料混合均勻。確保肉餡中的所有配料均勻分布。

制作肉餅：

將混合好的肉餅材料分成適當大小的肉餅，通常是扁平圓形。

可以在肉餅表面輕輕用勺子或刀背拍打，使其更加均勻。

蒸制：

在一個蒸碗或蒸鍋中，鋪上一層蒸布或瀝水孔板。

將肉餅放在蒸布上，保持一定的間距，以免它們粘在一起。

將蒸鍋中的水燒開，然后將蒸碗或蒸鍋加蓋，用中小火蒸制約15-20分鐘，或直到肉餅完全熟透。

起鍋：

將蒸好的肉餅從蒸碗或蒸鍋中取出，注意小心避免燙傷。

在肉餅上淋上熱油，以增加光澤和香氣。

享用：

清蒸肉餅即可上桌。

可以根據個人口味加入一些蔥花或香菜作為 garnish，增添顏色和香味。

清蒸肉餅是一道健康、美味的菜肴，它保留了肉的原汁原味，同時不需要大量的油脂。您可以根據個人口味加入其他調味料，如醬油、花生醬或辣椒醬，以使它更符合您的口味。希望您嘗試并享受這道美味的清蒸肉餅！