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家常燙面油餅是一道簡單又美味的中國家常小吃。它的特點是口感柔軟，內里有層次感，外皮香脆，非常適合搭配豆漿或其他熱飲食用。以下是制作家常燙面油餅的一般做法：

材料：

面粉

開水

鹽

蔥花或香菜

花生油或植物油

步驟：

準備面團：

在一個大碗中，將面粉和少許鹽混合均勻。

慢慢地倒入開水，同時用筷子或勺子快速攪拌，直到面粉攪拌均勻并形成一個稍微濕潤的面團。

揉面：

把面團放在臺面上，用手揉搓幾分鐘，直至面團變得光滑、柔軟且不粘手。

分割面團：

將揉好的面團分成若干小塊，每個小塊大約是雞蛋大小。

搟面餅：

取一小塊面團，用搟面杖將其搟成薄餅狀，盡量搟成薄一些的圓片。

烙制油餅：

在平底鍋中倒入少許花生油或植物油，開中小火。

把搟好的面餅放入鍋中，煎至一面金黃酥脆，然后翻面繼續煎另一面。

每煎一會兒，用鏟子輕輕按壓面餅，幫助其膨脹。

撒上配料：

煎好的油餅兩面都金黃酥脆后，撈出瀝油，撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。

享用：

把燙面油餅切成小塊，可以熱吃或稍微放涼后吃。

可以搭配豆漿、牛奶或其他喜歡的飲品一起享用，味道更佳。

家常燙面油餅的制作方法簡單易學，不需要發酵過程，省時省力。煎制時要注意火候，煎至兩面金黃酥脆即可。根據個人口味可以增加或減少配料，享受美味的家常小吃。