福建油餅是一種香脆可口的傳統(tǒng)小吃，制作起來簡單，以下是制作福建油餅的做法：
材料：
中筋面粉：500克
酵母：5克
溫水：300毫升左右
食鹽：適量
食用油：適量
制作步驟：
制作面團：
將中筋面粉放入大碗中，加入酵母和適量的食鹽，拌勻。
慢慢加入溫水，邊加水邊攪拌成面團。
將面團揉至光滑、有彈性，不粘手，蓋上濕布或保鮮膜，靜置發(fā)酵至面團變大約1.5倍大小。
分割面團：
發(fā)酵好的面團取出，揉勻排氣，分成若干小份，每份約80克左右。
搟面制餅皮：
取一份面團，用搟面杖將其搟成圓形或橢圓形的薄餅皮，厚度約為0.3厘米左右。
煎制油餅：
取一平底鍋，倒入適量食用油，用中小火加熱。
將搟好的餅皮放入鍋中，煎至一面金黃酥脆，然后翻面繼續(xù)煎另一面。
煎制時可以用鏟子輕壓餅皮，使其均勻受熱，直到兩面都變得金黃酥脆。
起餅晾涼：
煎好的油餅取出，放在廚房紙或吸油紙上，吸去多余的油份，待油餅稍涼后可以切塊食用。
溫馨提示：
制作油餅時，油溫不宜過高，以免糊焦。
可以根據(jù)個人口味在餅皮上撒上一些芝麻或蔥花，增加風(fēng)味。
福建油餅可搭配豆?jié){、粥或其他熱飲食用，味道更佳。
制作福建油餅的關(guān)鍵在于面團的發(fā)酵和煎制的火候，希望你能成功制作出香脆可口的福建油餅，享受美食！
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