以下是制作油餅的基本配方：
材料：
面粉：2杯
溫水：3/4杯至1杯（根據需要調整）
鹽：1/2茶匙
植物油：適量（用于炸油餅）
可選配料：
蔥花
香菜
胡蘿卜絲
蝦仁或肉丁等
步驟：
在一個大碗里，將面粉和鹽混合均勻。
慢慢地加入溫水，一邊倒入一邊攪拌，直到形成一個稍微濕潤的面團。你可能不需要用完所有的水，根據面粉吸水情況逐漸添加。
把面團取出放在臺面上，用手揉搓約8-10分鐘，直到面團變得光滑和有彈性。
將揉好的面團蓋上濕布，靜置15-30分鐘，讓面團休息松弛。
把面團分成小塊，每塊大約是桃子大小。
將每塊面團搟成薄餅狀，可以用搟面杖幫助。
在平底鍋或炒鍋中加熱足夠的植物油，油溫大約中高火。
將搟好的面餅一個一個地放入熱油中，小心不要受傷。炸至兩面金黃色即可撈起，放在廚房紙巾上瀝干多余的油。
可以趁熱享用，或者配以蘸料如辣椒醬、豆腐乳或醬油。
這個基本的油餅配方可以根據個人口味和喜好添加各種配料。希望你喜歡這個食譜！
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