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發面蔥香肉餅是一道美味的小吃，以下是制作方法：

材料：

中筋面粉：300克

酵母：3克

溫水：150毫升

鹽：3克

糖：10克

蔥花：適量

豬肉餡：200克

生抽：適量

料酒：適量

胡椒粉：適量

食用油：適量

做法：

發面準備：

將酵母和糖加入溫水中，攪拌至溶解。

在面粉中加入鹽，然后將溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面團。

將面團放入碗中，蓋上保鮮膜或濕布，靜置1小時左右，讓面團發酵至兩倍大。

準備餡料：

將豬肉餡放入碗中，加入適量生抽、料酒、胡椒粉和蔥花，攪拌均勻，腌制片刻。

包餡：

將發酵好的面團取出，揉勻排氣，分成若干小面團。

將每個小面團搟成薄圓片，包入腌制好的肉餡，然后將口封緊，搓成圓形扁餅狀。

煎制：

平底鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入包好餡料的餅，小火煎至金黃酥脆。

翻面煎另一面，直到兩面都煎熟。

出鍋：

煎好的發面蔥香肉餅撈出瀝干油，放在廚房紙上吸油，稍稍晾涼后即可食用。

根據個人口味，你也可以添加其他調味料或餡料，制作出更加豐富多樣的發面蔥香肉餅。