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炸油餅是一道美味的小吃，下面是制作炸油餅的步驟：

材料：

中筋面粉：250克

溫水：150毫升（約2/3杯）

鹽：1/2茶匙

植物油：適量（用于搟面和炸餅）

做法：

準備面團：

將面粉和鹽混合在一個大碗中。

慢慢加入溫水，一邊倒入一邊攪拌，直到面團開始形成。

將面團放在工作臺上，繼續揉搓，直至面團變得光滑均勻，不粘手，蓋上濕布靜置休息30分鐘。

搟面和涂油：

將面團分成若干小塊，取一塊放在臺面上。

用搟面杖將面團搟成薄片（約0.3厘米厚），可以適當撒些面粉防止粘連。

在面片表面涂抹一層薄薄的植物油。

卷起和搟平：

從一端開始，將面片卷成長卷。

將卷好的面團搟扁，使其變得更薄更大，可以反復搟動，確保薄而均勻。

熱油炸餅：

在平底鍋中倒入足夠的植物油，油溫中火燒熱。

把搟好的面餅放入熱油中，炸至一面金黃酥脆，然后翻面繼續炸另一面。

炸至兩面金黃酥脆后，用鏟子取出瀝油，放在廚房紙巾上吸干油份。

享用：

炸好的油餅可以直接食用，也可以配上蘸料或醬料享用。

建議在炸制過程中控制好油溫，以免油餅炸得過焦或者過生。

這樣，你就可以制作出香脆美味的炸油餅啦！根據自己的口味可以調整面團的厚度和炸制時間，希望你成功做出喜歡的油餅。