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肉餅子蒸蛋是一道美味的家常菜，結合了肉餅和蒸蛋的口感，下面是制作肉餅子蒸蛋的簡單步驟：

所需材料：

300克豬肉末或雞肉末

2個雞蛋

1顆洋蔥，切碎

2瓣大蒜，切碎

1茶匙鹽

1/2茶匙胡椒粉

1茶匙醬油

1茶匙生抽

1/2茶匙糖

1湯匙淀粉

2湯匙清水

食用油適量

制作步驟：

制作肉餅：

將豬肉末或雞肉末放入一個大碗中。

加入洋蔥、大蒜、鹽、胡椒粉、醬油、生抽、糖、淀粉和清水。

用手或勺子充分攪拌，直到所有的材料充分混合在一起。

將混合好的肉餅材料分成適當大小的肉餅，通常是扁平圓形。

預熱鍋中的食用油，將肉餅兩面煎至金黃色和熟透。

制作蒸蛋：

在一個碗中，打入雞蛋，用叉子或筷子輕輕攪拌。

將打好的雞蛋倒入一個蒸鍋或蒸碗中。

把煎好的肉餅放在雞蛋上，然后輕輕拍打一下，讓雞蛋包裹住肉餅。

蒸制：

將蒸鍋或蒸碗加蓋，將水燒開。

用中小火蒸制約10-15分鐘，或直到雞蛋完全凝固。

注意，蒸蛋時水不要太猛烈沸騰，以免水蒸汽進入蒸碗破壞蛋的質地。

享用：

蒸好后，小心打開蒸鍋或蒸碗，肉餅子蒸蛋即可上桌。

可以根據個人口味加入一些蔥花或香菜作為 garnish，增添顏色和香味。

肉餅子蒸蛋是一道簡單而美味的菜肴，適合作為早餐、午餐或晚餐。您可以根據口味喜好加入其他調味料，如辣椒醬、芥末或醬油，以使它更符合您的口味。希望您享受制作和品嘗這道美味的肉餅子蒸蛋！