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蒸肉餅的時間取決于肉餅的厚度和直徑，以及所使用的蒸煮溫度。一般來說，蒸肉餅的時間在10到20分鐘之間。以下是一個基本的指導：

小肉餅： 如果肉餅較薄或直徑較小，大約10到15分鐘即可蒸熟。建議在蒸之前確認肉餅中心溫度達到安全水平。

大肉餅： 如果肉餅較厚或直徑較大，可能需要15到20分鐘，甚至更長時間。確保蒸煮時間足夠，以確保肉餅中心也被充分蒸熟。

要注意的是，肉餅的熟透程度也受到蒸鍋溫度的影響。建議在蒸之前先將蒸鍋預熱，并保持中小火進行蒸煮，以確保肉餅受熱均勻，達到熟透的狀態。在蒸煮的過程中，可以通過刺入肉餅中心，觀察是否有透明的肉汁流出來，來檢查肉餅是否已經熟透。

最終，確保肉餅內部達到安全食用溫度，牛肉和羊肉通常要達到至少160°F（約71°C），而豬肉和雞肉則要達到至少165°F（約74°C）。