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蒸小籠包是一門精湛的技藝，選擇適當的蒸籠和工具可以提高制作效率和品質。以下是蒸小籠包時常用的一些利器：

蒸籠： 選擇適合蒸小籠包的蒸籠至關重要。傳統的竹制蒸籠和現代的不銹鋼蒸籠都是常見的選擇。竹制蒸籠有助于小籠包皮的保濕，而不銹鋼蒸籠則更為堅固和耐用。

蒸布： 在蒸籠上放置一層蒸布，可以避免小籠包粘在蒸籠底部，同時保持小籠包的外觀美觀。通常用棉布或蒸布制作。

蒸架： 有些蒸籠需要使用蒸架，以使小籠包離開底部，確保充分蒸煮。蒸架通常是鐵質或不銹鋼材料制成。

蒸屜： 有些專業廚房使用多層蒸屜，可以同時蒸煮多批小籠包，提高生產效率。

蒸籠布： 為了防止小籠包附著在蒸籠上，有些廚師會在蒸籠布上刷一層食用油，或者使用特制的不粘蒸布。

蒸爐： 選擇合適的蒸爐也是關鍵，確保溫度和蒸煮時間的控制，以保證小籠包熟透而不失口感。

以上工具的選擇取決于個人口味、廚房設備和經驗水平。正確使用這些利器可以使蒸小籠包的過程更加順利，最終呈現出美味可口的小籠包。