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蒸包子滴水通常是因為蒸煮時蒸氣直接接觸到包子表面，導致水汽凝結。以下是解決辦法：

封口嚴實： 確保包子封口嚴實，避免蒸汽直接進入包子內部。可以用包子巧妙的折法，確保封口處緊密。

避免多余水分： 包子內餡料盡量保持干燥，防止過多的水分蒸發導致包子內部潮濕。

蒸鍋蓋上濕巾： 在蒸鍋蓋上放一塊濕巾，可以吸收部分蒸汽，避免水滴滴落在包子上。

減小火候： 適度減小蒸包子的火候，避免過熱導致蒸汽大量產生。

調整蒸鍋通風： 適時開啟蒸鍋的通風口，控制蒸汽排放，減少包子表面的水汽。

通過這些方法，你可以更好地控制蒸包子的過程，減少水汽凝結的問題。