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準備工作：

材料準備：

生豬肉餡

鮮蝦仁

生姜末

青蔥末

高湯

食鹽

胡椒粉

生抽

花生油

水餃皮

工具準備：

蒸鍋

鍋鏟

大碗

小碗

包子模具（可選）

步驟：

1. 制作餡料：

將生豬肉餡、鮮蝦仁切成小塊，放入大碗中。

加入生姜末、青蔥末、適量食鹽、胡椒粉、生抽、花生油，拌勻。

慢慢加入高湯，邊加入高湯邊不停攪拌，直至餡料變得有彈性。

2. 包餡：

取一張水餃皮，放入包子模具中（若沒有模具，可手工包），將餡料放入皮中心。

在餡料上輕輕倒入適量高湯，注意不要過多。

捏合餃子口，使其成為一個封閉的小餡袋，確保不漏湯。

3. 整形包子：

將包好餡的餃子放在蒸籠紙上，注意間距以免粘連。

可以在餃子表面刷一層薄薄的食用油，以防粘連。

4. 蒸制：

將蒸鍋中的水燒開，將蒸籠放在鍋上。

把整形好的包子放入蒸籠，注意不要讓它們相互擠壓。

蓋上鍋蓋，蒸10-15分鐘，時間因包子的大小而異。餡料熟透即可。

5. 完成：

取出蒸好的灌湯包，香氣撲鼻，湯汁鮮美。

放入碟中，可配以生姜末和香蔥點綴，搭配喜愛的蘸料，即可享用。

通過以上步驟，您可以在家輕松制作出鮮美可口、湯汁豐富的灌湯包。希望您享受這個制作過程，并與家人朋友一同分享美味。