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燙面油餅是一種常見的中式早點(diǎn)，制作簡單而美味。以下是一份燙面油餅的做法大全：

材料：

中筋面粉：2杯

沸水：1杯

冷水：1/2杯

食用油：適量

鹽：1/2茶匙

蔥花（可選）

步驟：

準(zhǔn)備材料： 將中筋面粉放入大碗中，備好沸水和冷水。

燙面： 將沸水慢慢倒入面粉中，邊倒入邊用筷子攪拌，直到形成比較濕潤的面糊。接著用冷水將面團(tuán)冷卻至手可以接觸的溫度。

揉面團(tuán)： 在準(zhǔn)備好的臺面上撒上面粉，將面糊倒在上面，開始揉面。揉至光滑，有彈性，不粘手。

分割小團(tuán)： 將揉好的面團(tuán)分割成小團(tuán)，每個小團(tuán)的大小根據(jù)個人口味和需求來定。

搟面餅： 取一個小團(tuán)，在桌面上撒些面粉，搟成薄餅狀。可以選擇搟成圓形或橢圓形，厚薄均勻。

加油： 在搟好的面餅表面均勻涂抹一層食用油，可以用刷子均勻涂抹，也可以用手抹勻。

撒鹽和蔥花： 可以根據(jù)個人口味在面餅表面撒上適量鹽和蔥花，增添風(fēng)味。

卷起： 從一側(cè)開始，將搟好的面餅卷成一根長卷，然后將長卷卷成一個圓形的面團(tuán)。

搟成餅狀： 取一個小面團(tuán)，搟成薄餅狀，注意搟的時候不要太薄。

煎烙： 在平底鍋中加熱適量的食用油，將搟好的面餅放入鍋中，煎至兩面金黃。

瀝油： 煎好后，用廚紙將多余的油份瀝去。

享用： 煎好的燙面油餅可以搭配喜歡的醬料、小菜或者作為早餐，美味可口。

通過以上步驟，你就可以制作出口感松軟、外酥內(nèi)軟、香氣四溢的燙面油餅。根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整添加調(diào)料，使其更符合你的喜好。