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回民油餅是一道具有特色的中國小吃，以下是一種正宗的回民油餅制作方法：

材料：

中筋面粉

溫水

食用油

鹽

青蒜（可選）

步驟：

將中筋面粉逐漸加入碗中，同時攪拌并逐漸加入溫水，直到形成面團。注意水的用量要適中。

面團揉至光滑，覆蓋保鮮膜，醒發30分鐘至1小時，讓面團更有彈性。

將面團分成小面塊，搟成薄餅狀。

在搟好的薄餅表面均勻刷上食用油。

撒上適量的鹽，可以根據口味調整。

把薄餅卷成圓筒狀，然后搓成一個圓球。

取一個圓球，再次搟成薄餅狀。

在平底鍋中加熱食用油，將搟好的薄餅放入煎至兩面金黃，同時用鏟子輕輕按壓，使油餅膨脹。

可以根據個人口味添加切碎的青蒜。

這樣制作的回民油餅外脆內軟，香味四溢。根據個人口味，也可以搭配一些調味品或蘸料。