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小籠包的發源地是中國上海，而小籠包的發明可追溯到19世紀。

相傳，小籠包的發明者是上海一位姓陳的面點師傅。他為了讓顧客方便攜帶，將傳統的湯包改良成了小巧玲瓏、鮮美可口的小籠包。

陳建齋被認為是小籠包的奠基人，他在小籠包的制作過程中引入了創新，將原本較大的湯包變成了一口一個的小包子，外皮薄而透明，內陷鮮嫩，且帶有鮮湯。這一創新讓小籠包在上海成為了備受歡迎的特色美食，后來更迅速傳遍全國，成為中國傳統面點中的瑰寶。