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小籠包的由來(lái)可追溯到中國(guó)上海，具體而言，與一同慶樓的面點(diǎn)師傅有關(guān)。相傳，小籠包的發(fā)明發(fā)生在19世紀(jì)末。

同慶樓師傅，被認(rèn)為是小籠包的奠基人。他在制作傳統(tǒng)湯包的基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新，將傳統(tǒng)的大型湯包改良成小巧玲瓏的小籠包。這一創(chuàng)新的關(guān)鍵點(diǎn)在于將湯包的大小減小，制作成一口一個(gè)的小餛飩，外皮薄而透明，內(nèi)陷鮮嫩，攜帶方便。這種新穎的包法不僅符合上海人快節(jié)奏生活的需求，還使得湯汁更為濃郁，讓小籠包成為了一道令人回味無(wú)窮的美食。

同慶樓師傅的創(chuàng)新為小籠包的傳播打下了基礎(chǔ)，使其成為上海及整個(gè)中國(guó)的特色美食。隨著時(shí)間的推移，小籠包逐漸風(fēng)靡全國(guó)，并在國(guó)際上也贏得了口碑。如今，小籠包已經(jīng)不僅僅是一道美食，更成為了中國(guó)飲食文化的代表之一，傳承著豐富的歷史和獨(dú)特的制作工藝。