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脆皮芝麻大油條的配方
發(fā)布時(shí)間:2024-04-29 瀏覽數(shù):261

脆皮芝麻大油條是一種美味的傳統(tǒng)早餐食品,具有香脆外皮和柔軟內(nèi)里的特點(diǎn)。以下是制作脆皮芝麻大油條的配方和步驟:


配方:


面粉:500克


酵母:5克


鹽:5克


水:300毫升


芝麻:適量


食用油:適量(用于炸制)


制作步驟:


準(zhǔn)備面團(tuán):


將面粉、酵母和鹽混合在一起。


慢慢地加入水,揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)要揉至有一定的韌性和彈性,不粘手為宜。


將揉好的面團(tuán)放置在溫暖處,蓋上濕布,進(jìn)行發(fā)酵,直到面團(tuán)體積明顯增大(大約1小時(shí)左右)。


分割面團(tuán):


發(fā)酵好的面團(tuán)取出,揉勻排氣,然后將其分割成適當(dāng)大小的小面團(tuán),每個(gè)面團(tuán)大約50克左右。


搟成長(zhǎng)條狀:


取一小塊面團(tuán),搟成長(zhǎng)條狀(寬度約2-3厘米,厚度約0.5厘米)。


撒芝麻:


在面條上均勻撒上芝麻,然后將芝麻輕輕按壓到面條表面,使其粘附牢固。


炸制油條:


取一塊芝麻面條,將其一端稍微拉長(zhǎng),然后折疊,再用手輕輕按壓,使其略扁平。


在一鍋熱油中(溫度約為180攝氏度)炸制油條,炸至金黃色和蓬松酥脆即可撈出。


瀝油和享用:


撈出油條放在廚房紙巾上瀝干多余油脂。


將脆皮芝麻大油條擺盤,可以配上豆?jié){、粥或其他喜歡的早餐食物一起享用。


這個(gè)配方可以制作出香脆可口的脆皮芝麻大油條,希望你喜歡!


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