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河南炸油餅是一道美味的中國(guó)小吃。以下是制作河南炸油餅的一般做法：

材料：

面粉

油

蔥花

鹽

酵母

溫水

步驟：

準(zhǔn)備面團(tuán)：

將面粉放入一個(gè)大碗中，加入適量的鹽和酵母。

慢慢地加入溫水，一邊加水一邊用筷子或手揉成面團(tuán)，直到面團(tuán)光滑且不粘手。

將面團(tuán)蓋上濕布，靜置發(fā)酵約1小時(shí)，直至面團(tuán)體積增大。

搟面皮：

面團(tuán)發(fā)酵好后，取出揉勻。

把面團(tuán)分成若干小塊，每個(gè)小塊搟成薄餅狀，盡量搟成薄一些的圓片。

制作油餅：

在煎鍋中倒入足夠的油，開(kāi)中小火。

把搟好的面皮放入鍋中，煎至兩面金黃酥脆，需要翻面幾次確保均勻受熱。

煎好后撈出瀝油，撒上蔥花或其它調(diào)料作為配料即可食用。

享用：

把炸好的油餅切成小塊，配上喜歡的蘸料或調(diào)味品，例如辣椒醬、醬油等。

可以熱吃或冷吃都很美味，尤其配上一杯熱茶或豆?jié){更加可口。

這是一種簡(jiǎn)單但美味的炸油餅做法，你可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料和口感。