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制作空心大油條的配方可能會有一些變化，但以下是一個基本的空心大油條配方供參考：

材料：

中筋面粉：500克

酵母：8克

泡打粉：3克

鹽：5克

砂糖：30克

溫水：約250毫升（逐步添加，根據(jù)需要調(diào)整）

制作步驟：

將酵母和糖加入溫水中，攪拌至酵母溶解，靜置片刻，等待出現(xiàn)泡沫。

在面粉中加入泡打粉和鹽，然后慢慢加入激活了的酵母水，攪拌成面團。

將面團放在臺面上，搓揉至光滑有彈性，覆蓋濕布，進行發(fā)酵，直到面團體積明顯增大。

將發(fā)酵后的面團取出，揉搓排氣，分成適量的小段，每段搓成長條形狀。

熱油中加熱，將條形的面團放入油中，炸至兩面金黃蓬松，確保內(nèi)部是空心的。

取出放在吸油紙上瀝干多余的油。

這是一種基本的制作空心大油條的配方，你可以根據(jù)個人口味和喜好進行調(diào)整。