酥脆油餅是一款外酥內軟的美味小吃，制作過程并不復雜。以下是簡易的酥脆油餅做法，讓你在家也能輕松享受這美味的炸面食。
所需食材：
中筋面粉
溫水
食用油（如花生油）
鹽
食用淀粉（可選）
步驟：
準備面團： 在大碗中加入適量中筋面粉，慢慢加入溫水，同時攪拌，直到形成一個柔軟但不粘手的面團。
分割面團： 將面團分成小塊，每塊大小可以根據個人口感和喜好調整。
搟面： 取一塊小面團，用搟面杖將其搟成薄片。可以在搟面的過程中撒一些食用淀粉，防止粘連。
折疊： 將搟好的薄片從一側開始折疊，再次搟成薄片，重復折疊和搟面的步驟，以增加油餅的層次感。
加熱油： 在平底鍋中加熱適量的食用油。油溫適中，不要過高，以免過快變焦。
炸制油餅： 將搟好的面片放入熱油中，炸至兩面金黃酥脆。注意翻面時要小心，以免濺油。
瀝油： 用廚紙吸去多余的油，確保油餅外皮酥脆。
切塊： 可以根據個人喜好切成小塊或三角形。
搭配調味： 可以撒上少量鹽或其他喜歡的調味料，提升口感。
現在，你已經完成了酥脆油餅的制作，盡情享受這款香脆可口的小吃吧！
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