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生煎包的餡料種類多樣，常見的有以下幾種：

豬肉餡： 這是最常見的餡料之一，通常搭配蔥姜和少許調味料，制成的豬肉餡具有鮮美的口感和豐富的味道。

蝦仁餡： 蝦仁餡通常搭配蔥末、姜末等調味料，制成的蝦仁餡清爽鮮美，口感細膩，適合喜歡海鮮味道的人。

鮮菇餡： 以香菇、平菇等鮮菇為主要原料，搭配雞肉或豬肉等，制成的鮮菇餡口感鮮美，香味濃郁，適合素食者或喜歡清淡口味的人。

鮮蝦豬肉混合餡： 將鮮蝦和豬肉混合制成餡料，口感豐富，既有海鮮的鮮美，又有肉類的飽滿口感，深受喜愛。

素菜餡： 由蔬菜如胡蘿卜、白菜等搭配豆腐、木耳等素食原料制成，清淡爽口，適合素食者或追求健康飲食的人。

牛肉餡： 牛肉餡口感鮮嫩，味道濃郁，常搭配洋蔥等調味料，制成的牛肉餡味道獨特，受到喜愛。

以上是生煎包常見的餡料，當然也可以根據個人口味和喜好進行創新和變化，制作出更多種類豐富的生煎包。