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剁肉餅是一道傳統美食，口感鮮嫩，香味撲鼻，制作過程簡單，適合家庭制作。以下是制作剁肉餅的步驟：

材料：

豬肉：500克（最好選擇瘦肉）

青蔥：2根

姜：適量

蒜：適量

鹽：適量

胡椒粉：適量

生抽：適量

蛋：1個

面粉：適量

食用油：適量

步驟：

準備食材： 將豬肉洗凈切成小塊，青蔥、姜、蒜洗凈切成末備用。

剁肉： 將豬肉放入砧板上，用刀切成細絲，然后再剁成末?？墒褂玫侗郴蛉忮N進行剁打，直至肉末變得柔軟。

調制肉餡： 將剁好的肉末放入一個大碗中，加入青蔥、姜、蒜末，適量的鹽、胡椒粉、生抽，打入一個雞蛋，加入適量的面粉，然后用手攪拌均勻，使調味料充分融合。

搓制肉餅： 將調制好的肉餡分成適量的小團，然后用手搓成扁平的圓形肉餅。可以根據自己的喜好調整肉餅的大小和厚度。

煎制肉餅： 在平底鍋中倒入適量的食用油，待油熱后，將搓好的肉餅放入鍋中，煎至兩面金黃，肉餅熟透即可。

享用美味： 將煎好的剁肉餅撈出瀝干油份，擺盤裝飾，可以配上自己喜歡的調料或蘸料，如番茄醬、辣椒醬等，然后即可享用美味的剁肉餅了。

小貼士：

在剁肉的過程中，可適當加入一些水或者冰塊，使肉末更加細膩。

如果喜歡口感更加鮮嫩，可以在肉餡中加入適量的淀粉或面粉，攪拌均勻后再制作成肉餅。

在煎制肉餅時，可以適量加入一些香料或調味料，如五香粉、孜然粉等，增添風味。