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鮮肉餅是一道家常菜，以其簡(jiǎn)單易制、美味可口而受到人們喜愛(ài)。主要原料為新鮮的肉類(lèi)，搭配適量的調(diào)味料，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的制作工藝即可完成。下面是一份簡(jiǎn)單易行的鮮肉餅配方，讓您在家中輕松制作出美味可口的鮮肉餅。

配料：

新鮮豬肉或牛肉：500克

蔥姜蒜：適量

鹽：適量

胡椒粉：適量

生抽：適量

料酒：適量

蛋清：1個(gè)

淀粉：適量

食用油：適量

制作步驟：

準(zhǔn)備食材： 將新鮮的豬肉或牛肉洗凈，去除多余的筋膜和油脂，切成小塊備用。同時(shí)準(zhǔn)備蔥姜蒜，將其切成細(xì)末備用。

調(diào)制肉餡： 將切好的肉塊放入攪拌機(jī)中，加入適量的蔥姜蒜末、鹽、胡椒粉、生抽、料酒等調(diào)味料，然后攪拌成細(xì)膩的肉餡。

加入蛋清和淀粉： 將調(diào)制好的肉餡放入一個(gè)碗中，加入一個(gè)蛋清和適量的淀粉，然后用筷子或手?jǐn)嚢杈鶆颍谷怵W更加粘稠。

制作肉餅： 將調(diào)制好的肉餡取適量放在手掌心，用手輕輕拍扁成餅狀，直至形成完整的肉餅。

烹飪?nèi)怙灒?在平底鍋中倒入適量的食用油，待油熱后將肉餅放入鍋中，用中小火煎炸至兩面金黃，肉餅熟透即可。

小貼士：

在調(diào)制肉餡時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加調(diào)味料，并嘗試添加一些蔬菜或豆類(lèi)增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

煎炸肉餅時(shí)，可先將鍋底刷上一層食用油，避免肉餅粘鍋或破裂。

鮮肉餅作為一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。通過(guò)簡(jiǎn)單的制作工藝和常見(jiàn)的調(diào)味料，即可在家中輕松制作出美味可口的鮮肉餅。趕快動(dòng)手嘗試制作一份鮮肉餅，為您的家人帶來(lái)一頓美味的餐桌盛宴吧！