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制作千層肉餅時，折疊是非常重要的步驟，以下是簡單的折疊方法：

準備工作：

準備好已經搟好的肉餅皮和需要用到的餡料。

開始折疊：

將搟好的肉餅皮放在工作臺上。

將餡料均勻地鋪在肉餅皮的表面上，留出邊緣不要鋪滿。

開始折疊：

從一側開始，將肉餅皮和餡料一起輕輕卷起，卷成一個緊密的卷。

將卷好的肉餅再次搟平，使其成為一個薄而大的圓片。

二次折疊：

將搟好的肉餅再次卷起，但這次從另一側開始，形成一個更緊湊的卷。

再次將卷好的肉餅搟平，使其成為一個薄而大的圓片。

重復折疊：

根據需要，可以重復以上的折疊步驟，增加千層的數量，使肉餅更加蓬松。

完成折疊：

最后，將千層肉餅的邊緣用手指或壓邊器輕輕壓實，確保千層不會散開。

通過以上的折疊步驟，你就可以制作出美味的千層肉餅了。記得在烹飪過程中，根據需要適當調整火力和時間，確保肉餅煎熟，口感香脆。