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胡辣湯的配料通常包括以下主要食材：

肉類：通常使用雞肉、豬肉、牛肉或蝦仁，切成薄片或絲狀，作為主要的蛋白質(zhì)來源。

蔬菜：通常使用黃秧白菜（一種特殊的白菜）切成薄片，這是胡辣湯中常見的蔬菜。此外，還可以加入香菜、萵苣、青菜等作為配菜。

海鮮：有些變種的胡辣湯也會加入海鮮，如蝦仁、蟹肉或其他海鮮類食材。

香菇：香菇切片或切段，加入湯中，增添風(fēng)味。

粉絲：也稱為冬粉，是一種透明的粉狀面條，通常加入湯中增加食材種類和口感。

雞蛋：雞蛋通常會被打散成蛋液，加入湯中制作蛋花。

調(diào)味料：醬油、食鹽、香油、雞精或雞粉等，用于增強(qiáng)湯的味道和風(fēng)味。

這些是胡辣湯中常見的主要配料，但根據(jù)不同的地域和個(gè)人口味，配料的組合和比例可能會有所變化。總的來說，胡辣湯以其辛辣、鮮美的味道和多種食材的組合而聞名，是一道美味的中華菜肴。