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制作炸油餅的家常做法相對簡單，以下是一個簡易的步驟：

材料：

中筋面粉 2 杯

溫水 1 杯

食用油 適量

鹽 1/2 茶匙

步驟：

將面粉放入大碗中，逐漸加入溫水，邊加邊攪拌，直至形成面團。

在面團中加入鹽，繼續揉搓至面團光滑且有彈性。

將面團蓋上濕布，靜置 30 分鐘，使其充分發酵松軟。

取適量的面團，搟成薄片。

在平底鍋中預熱足夠的食用油（約 180 攝氏度）。

將搟好的面片放入熱油中，炸至兩面金黃，表面酥脆。

用油紙吸去多余的油分，取出瀝干。

炸油餅可以根據個人口味添加喜歡的調料，如蔥花、芝麻等。炸好的油餅可以搭配醬油、辣椒醬或其他蘸料享用。記得小心炸油時的安全，確保面團炸制時不要太厚，這樣油餅會更加酥脆。