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焯水是一種常見的烹飪步驟，通常用于蔬菜或肉類，目的是去除異味、凈化食材。對于青蘿卜蒸包子，焯水并非必須，但取決于個人口味和對青蘿卜的喜好。

如果你希望去除青蘿卜的一些苦澀味道或是調整口感，可以選擇先將青蘿卜焯水。將青蘿卜切成小塊，放入沸水中焯水一到兩分鐘，然后撈出瀝干水分，再用于包子餡料。

然而，很多人也喜歡在包子餡料中直接使用未焯水的青蘿卜，以保留更多的原汁原味。這主要取決于個人口味偏好。