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紅豆包食材：

高筋面粉 300 克

干酵母 5 克

細砂糖 40 克

鹽 2 克

溫水 160 毫升

紅豆餡 適量

制作步驟：

1. 準備工作：

將高筋面粉過篩，以確保面粉細膩。

干酵母加入溫水中攪拌至融化，加入細砂糖攪拌至融化，放置10分鐘激活。

2. 揉面團：

在大碗中將過篩的高筋面粉倒入，加入融化的酵母、砂糖和鹽。

逐漸加入溫水，邊加水邊攪拌，攪拌均勻后揉成光滑面團。

面團表面撒上少許面粉，用濕布蓋好醒發1小時至面團明顯膨脹。

3. 分割和搓餡：

面團醒發好后，取出揉搓幾下，分割成適量的小團。

將每個小團搓圓，搟成薄餅，包裹紅豆餡。

4. 包餡并定型：

在搟好的薄餅中央放入適量的紅豆餡，然后將邊緣捏合封口，確保餡料完全包裹在面團內。

將包好的餡料放在蒸籠上鋪一層蒸紙，做好間隔。

5. 二次發酵：

將蒸籠放在溫暖潮濕的地方，進行二次發酵，大約酵發20-30分鐘。

6. 蒸紅豆包：

在蒸鍋中加水，水開后放入蒸籠，蒸15-20分鐘即可。

等蒸好后，關火，稍等片刻再打開鍋蓋，防止溫差引起的皮裂。

7. 完成：

將蒸好的紅豆包取出，香氣撲鼻，色香味俱佳。

現在，你可以享受自制的美味蒸紅豆包了！