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山東大蒸包是一道以大而飽滿的餡料和厚實的包子皮而聞名的美食。這里將為您介紹制作山東大蒸包的詳細步驟，讓您可以在家享受到正宗的山東美食。

材料：

面團：

中筋面粉 500克

酵母 5克

溫水適量

餡料：

豬肉餡 400克

大白菜 1/2顆

蔥姜蒜適量

生抽 2湯匙

鹽、糖、胡椒粉適量

雞精少許

蠔油 1湯匙

香油 1湯匙

制作步驟：

1. 制作包子皮

在面盆中加入中筋面粉，酵母，攪拌均勻。

逐漸加入溫水，揉成光滑的面團，蓋上濕布，靜置發酵至面團體積變大，大約1-2小時。

2. 準備餡料

大白菜洗凈，切成細絲，加入少許鹽拌勻，靜置片刻后擠出水分。

將豬肉餡和大白菜絲放入大碗中，加入蔥姜蒜末，生抽，鹽，糖，胡椒粉，雞精，蠔油，香油，攪拌均勻。

3. 包山東大蒸包

取適量面團，搟成大圓片，包入準備好的餡料，將口收緊，捏成褶皺，整形成大蒸包。

4. 蒸制山東大蒸包

鍋內加水，放入蒸架，將包好的山東大蒸包放在蒸架上，蓋上鍋蓋。

大火蒸約20-25分鐘，至包子熟透，蒸熟后即可食用。

山東大蒸包餡料豐富，口感鮮美，包子皮厚實而有嚼勁。制作過程需要一定的耐心和技巧，但享用正宗的山東大蒸包必定是一種美食享受。希望您嘗試制作并享用這道地道的山東美食！