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蔥花油餅是一道受歡迎的家常小吃，制作方法相對簡單，下面是蔥花油餅的家常做法：

材料：

中筋面粉：300克

溫水：約150毫升（根據面粉吸水情況適量調整）

蔥花：適量

鹽：適量

食用油：適量

做法：

制作面團：

將中筋面粉倒入大碗中，逐漸加入溫水，邊加水邊攪拌，直至面粉成團。

將面團揉至光滑，覆蓋保鮮膜或濕布，靜置松弛15-20分鐘。

切蔥花：

準備蔥花，將蔥洗凈切成細碎的蔥花備用。

分割面團：

將面團分成若干個小面團，每個小面團搟成薄餅狀，盡量搟成薄一些。

撒鹽和蔥花：

在每張薄餅上撒少許鹽，然后均勻撒上蔥花。

卷起面餅：

從一端開始，將薄餅卷起成圓柱形。

將卷好的圓柱形面團再搟成薄餅，這樣能夠讓蔥花更加均勻地分布在餅里。

煎制油餅：

在平底鍋中倒入適量食用油，加熱至中火。

將卷好的薄餅放入鍋中，一面煎至金黃酥脆，再翻面繼續煎另一面。

煎好后撈出瀝油，放在廚房紙巾上吸干多余的油脂。

享用：

將煎好的蔥花油餅切成小塊，配上喜歡的蘸料，如辣椒醬、醬油等，即可享用。

制作蔥花油餅的關鍵是在面團中加入足夠的蔥花，讓香味充分融入餅中。煎制時火候要掌握好，不要讓油餅煎焦或者生硬。祝你成功制作出美味的蔥花油餅！