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豬肉大蔥肉餅是一道美味可口的中式小吃，香氣四溢，口感豐富。下面是制作這道美食的詳細步驟和所需材料。

所需材料：

豬肉餡：300克

大蔥：2根

姜：適量

蒜末：適量

生抽：2湯匙

料酒：1湯匙

鹽：適量

胡椒粉：適量

雞蛋：1個

面粉：適量

植物油：適量

制作步驟：

準備食材：

將豬肉餡放入一個大碗中。

大蔥洗凈切末，姜切末，蒜末備用。

調制餡料：

將切好的大蔥末、姜末和蒜末加入到豬肉餡中。

加入生抽、料酒、鹽和胡椒粉，用手攪拌均勻，使調味料充分滲透入肉餡中。

打入一個雞蛋，繼續攪拌至肉餡變得有些粘稠。

包制肉餅：

取適量肉餡，搓成團狀，然后按扁成肉餅的形狀。

將肉餅在面粉中輕輕裹一層薄薄的面粉，以增加口感和煎炸時的脆度。

煎炸肉餅：

在平底鍋中倒入適量的植物油，開火燒至五成熱。

將裹了面粉的肉餅放入平底鍋中，用中小火慢慢煎炸。

煎至底部金黃酥脆后，用鏟子翻面，繼續煎另一面，直至兩面均勻金黃色。

出鍋裝盤：

煎好的豬肉大蔥肉餅撈出瀝油，放在廚房紙上吸油，稍稍晾涼。

切塊裝盤，可以配上自制的蘸料或辣椒醬。

溫馨提示：

可以根據個人口味調整調味料的用量，如喜歡辣味可加入適量的辣椒粉或辣椒醬。

煎肉餅時火候要掌握好，火過大會導致肉餅外焦內生，火過小則不易煎炸出金黃酥脆的效果。

豬肉大蔥肉餅可以搭配米飯或饅頭一起享用，也可以作為小吃單獨品嘗，營養豐富，美味可口。