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炸油條的最佳溫度一般在攝氏180度至200度之間。

這個(gè)溫度范圍可以使油條在短時(shí)間內(nèi)迅速膨脹、變得酥脆，同時(shí)內(nèi)部也能夠被炸熟。如果溫度太低，油條會(huì)吸油過(guò)多而變得油膩，而如果溫度太高，則容易導(dǎo)致外表過(guò)早焦黑，內(nèi)部未熟。因此，掌握適當(dāng)?shù)挠蜏厥侵谱鞒鱿愦嗫煽诘恼ㄓ蜅l的關(guān)鍵之一。