在中國傳統(tǒng)的早餐中，油條是一道受歡迎的美食，其酥脆的外皮和柔軟的內(nèi)心深受人們喜愛。下面將介紹制作油條所需的配比及步驟，讓您可以在家中輕松享受到美味的油條。
配料：
高筋面粉：500克
水：300毫升
酵母：5克
小蘇打：2克（可選，增加油條酥脆口感）
食鹽：3克
白砂糖：30克（可根據(jù)口味適量增減）
步驟：
準(zhǔn)備工作： 準(zhǔn)備好面粉、水、酵母、小蘇打、食鹽和白砂糖等食材，并清潔工作臺和操作工具，確保操作環(huán)境衛(wèi)生。
制作面團(tuán)：
將高筋面粉倒入大碗中，加入白砂糖和食鹽，攪拌均勻。
在面粉中開一個(gè)小坑，將酵母溶于溫水中，倒入坑中，攪拌成糊狀。
將面粉逐漸與酵母水混合，揉成光滑的面團(tuán)。
若選用小蘇打，可以將其與面粉一同拌勻，然后再加入水和酵母。
發(fā)酵：
將揉好的面團(tuán)放入碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置于溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，直至面團(tuán)體積變大約1.5倍，時(shí)間約為1至1.5小時(shí)。
成型：
發(fā)酵后的面團(tuán)取出，放在操作臺上，用手輕輕揉捏排氣。
將面團(tuán)搟成長方形或圓形，厚度約為1厘米。
使用刀切割成條狀，每條寬度可根據(jù)個(gè)人喜好自行決定，但一般為2-3厘米。
油炸：
將油鍋加熱至中高火，待油溫達(dá)到約180攝氏度。
將切好的油條逐一放入油鍋中，炸至金黃酥脆，約2-3分鐘。
取出瀝干多余油份，擺放在廚房紙上吸油。
享用：
油條炸好后，可以配上豆?jié){、粥或熱茶等早餐飲品一起享用，味道更佳。
通過以上的配比和步驟，您可以在家中輕松制作出美味可口的油條，讓您的早餐更加豐富美味！
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