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河南肉餅，作為中國傳統(tǒng)的美食之一，以其獨特的制作工藝和鮮美的口感而聞名于世。這道美味的肉餅有著豐富的餡料和酥脆的外皮，深受廣大食客的喜愛。下面將為您介紹制作河南肉餅的完整步驟：

1. 準備食材

豬肉末：500克

青蔥：適量，切碎

姜末：適量

蒜末：適量

雞蛋：1個

鹽：適量

生抽：適量

蠔油：適量

白胡椒粉：適量

淀粉：適量

面粉：適量

油：適量

2. 制作餡料

將豬肉末放入一個大碗中，加入青蔥、姜末、蒜末、鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻。

打入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌至起膠，使餡料更加鮮嫩。

3. 制作肉餅

將面粉倒入一個大碗中，逐漸加入水，攪拌成面團。

將面團揉成光滑的面球，然后蓋上濕布，醒面15分鐘。

將醒好的面團搟成薄餅，直徑約為10厘米。

將餡料放在薄餅的中央，然后包裹成圓形的肉餅，用手掌輕輕壓扁。

4. 煎制肉餅

在平底鍋中倒入適量的油，燒至7成熱。

將包好餡料的肉餅放入平底鍋中，小火慢煎。

煎至兩面金黃酥脆，即可取出，瀝干多余油份。

5. 享用河南肉餅

將煎好的肉餅切塊，擺放在盤子中。

可根據(jù)個人口味搭配喜歡的調(diào)料，如辣椒油、醬油、芝麻醬等。

開動，享受這道香氣撲鼻、口感鮮美的河南肉餅吧！

溫馨提示：

制作肉餅時，可根據(jù)個人口味加入適量的胡蘿卜丁、香菇丁等配料，增添口感。

煎制肉餅時火候要掌握好，火不宜過大，以免肉餅表面燒焦，內(nèi)部未熟。

河南肉餅制作簡單，味道鮮美，是一道適合家庭聚餐或下午茶的美味佳肴。