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甘肅油餅子是一道具有濃厚地方特色的小吃，香脆可口。以下是傳統(tǒng)的甘肅油餅子做法，希望你喜歡。

所需食材：

中筋面粉

溫水

食用油（建議使用花生油）

鹽

大蔥（可選）

步驟：

準(zhǔn)備面團(tuán)： 在大碗中加入適量中筋面粉，慢慢加入溫水，同時(shí)攪拌，直到形成一個(gè)柔軟的面團(tuán)。面團(tuán)應(yīng)該光滑有彈性。

分割面團(tuán)： 將面團(tuán)分成小塊，每塊大小可根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。

搟面： 取一塊小面團(tuán)，用搟面杖將其搟成薄片。薄片的厚度可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇，但一般較薄。

加油： 在搟好的面片表面均勻涂抹一層食用油，可以使用刷子進(jìn)行均勻涂抹。

撒鹽： 可以根據(jù)口味撒上適量鹽，增添味道。

疊層： 將搟好的面片從一側(cè)開(kāi)始卷起，然后再搟成薄片，重復(fù)涂油和撒鹽的步驟，直到形成多層的面餅。

加熱油： 在平底鍋中加熱適量的食用油。油溫適中，不要過(guò)高。

炸制油餅子： 將卷好的多層面餅放入熱油中，炸至兩面金黃脆香。注意翻面時(shí)要小心，以免油花濺到。

瀝油： 用廚紙吸去多余的油，使油餅子外皮更酥脆。

切塊： 可以根據(jù)個(gè)人喜好切成小塊。

搭配調(diào)味： 可以撒上一些切碎的大蔥，提升香氣和口感。

現(xiàn)在，你已經(jīng)制作出了傳統(tǒng)的甘肅油餅子，享受這道美味的地方小吃吧！