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手抓餅肉餅是一種美味可口的中式煎餅，通常搭配著肉餡和各種配料一起食用。以下是制作手抓餅肉餅的簡單步驟：

材料：

手抓餅部分：

面粉：約300克

溫水：約150毫升

食用油：適量

肉餅部分：

豬肉餡或牛肉餡：約300克

蔬菜（青菜、洋蔥等）：適量

調味料（鹽、胡椒粉、生抽等）：適量

食用油：適量

步驟：

制作手抓餅：

準備面團： 將面粉放入一個大碗中，逐漸加入溫水，一邊倒入一邊攪拌，直到面粉開始聚集成團。

揉面團： 將面團取出放在工作臺上，用手揉搓成光滑且有彈性的面團。如果面團太粘，可以在手上沾些面粉。

分割面團： 將揉好的面團分成小塊，每個小塊大約搓成手掌大小。

搟成餅皮： 將一個小塊面團放在案板上，用搟面杖將其搟成薄餅皮，直徑約15-20厘米左右。

煎制手抓餅： 在平底鍋中加熱適量的食用油，將搟好的餅皮放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃，餅皮稍微膨脹即可。

疊放備用： 將煎好的手抓餅疊放在一起，備用。

制作肉餅：

準備肉餡和蔬菜： 將豬肉或牛肉餡放入一個大碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽等調味料，攪拌均勻。將蔬菜切碎備用。

拌制肉餡： 將切好的蔬菜加入肉餡中，攪拌均勻，使蔬菜與肉餡充分融合。

制作肉餅： 將拌好的肉餡分成適量的小團，用手捏扁成肉餅狀。

煎制肉餅： 在平底鍋中加熱適量的食用油，將制作好的肉餅放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃，熟透即可。

組合手抓餅肉餅：

填充肉餅： 將煎好的肉餅放在手抓餅上，可以根據個人口味加入生菜、番茄、洋蔥等配料。

包裹手抓餅： 用手抓住手抓餅的邊緣，將餅皮包裹住肉餅和配料，形成一個手持的煎餅。

享用： 手抓餅肉餅即可上桌享用。可以蘸醬料或配以辣椒油等調味品增加口感。