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要做又軟又勁道的包子，有幾個竅門：

面粉選擇： 選用高筋面粉，因為高筋面粉含有更多的面筋，可以使包子更有嚼勁。

水面比例： 控制好水和面粉的比例，逐漸加水攪拌，直至面團光滑均勻。

發酵時間： 面團發酵的時間越長，包子口感越軟?？梢赃x擇慢發酵，或者在室溫下多發酵一段時間。

揉面和發酵溫度： 揉面時要用力揉搓，增加面筋的形成。發酵時保持溫暖的環境，有助于酵母活動和面團的膨脹。

蒸的時間： 控制好蒸的時間，過長可能導致包子過于濕潤，過短則可能導致口感欠佳。

試著在這些方面調整，你就能做出又軟又勁道的包子啦！