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餐飲培訓資料可以包括以下內容：

服務手冊： 包含餐廳服務流程、禮儀規范、溝通技巧等，為員工提供詳細的服務指南。

食品安全手冊： 強調食品儲存、處理、清潔等方面的標準和流程，確保員工了解并遵循食品安全規定。

菜單手冊： 包含菜品介紹、特色菜推薦等信息，幫助員工熟悉菜單，提高對菜品的了解和推薦能力。

實操指南： 包括餐桌服務、點餐、菜品配送等實際操作的詳細步驟，幫助員工掌握操作技能。

銷售培訓資料： 提供銷售技巧、促銷策略等資料，幫助員工提高銷售額和客戶滿意度。

管理培訓資料： 面向管理人員，包括團隊管理、領導力培養等方面的資料，以提高管理水平。

應急處理手冊： 包括處理投訴、突發狀況等應急情況的步驟和指南，確保員工能夠冷靜應對各種情況。

財務手冊： 包括結賬和收銀流程、財務報表解讀等資料，幫助員工了解財務管理的基本知識。

這些資料可以根據餐廳的需求進行定制和更新，確保員工能夠獲得最新、最全面的餐飲培訓信息。