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制作小籠蒸包的面通常是用高筋面粉。以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的小籠蒸包的面食譜：

小籠蒸包面食譜

原料：

500克高筋面粉

250毫升溫水

5克酵母

5克白糖

少許食鹽

步驟：

將高筋面粉放入大碗中。

在溫水中加入酵母和白糖，攪拌至完全溶解。

將溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直到形成面團(tuán)。

加入少許食鹽，揉搓至面團(tuán)光滑有彈性。

將面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，靜置在溫暖的地方發(fā)酵，直至面團(tuán)體積增大一倍，大約需要1小時(shí)。

發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉搓排氣。

將面團(tuán)分成適當(dāng)大小的小劑子，搓圓備用。

將小劑子搟成薄片，包入餡料，擺入蒸籠中，留有一定的間距。

將蒸籠放入鍋中，加水，大火蒸8-10分鐘即可。

享用時(shí)可以配上自己喜歡的蘸料或調(diào)料，如醋、生抽等。