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山東菏澤肉盒子是一道具有地方特色的美食，以下是一個簡單的制作方法：

材料：

面皮：面粉、水

餡料：豬肉末、蔥姜末、香菜、醬油、鹽、胡椒、香油、花生油

步驟：

和面： 將面粉逐漸加入水中，攪拌均勻成面團，揉搓至光滑，讓其松弛一段時間。

準備餡料： 將豬肉末與蔥姜末、香菜混合，加入適量的醬油、鹽、胡椒和香油，攪拌均勻，入味。

搟面皮： 將面團搟成薄片，大小適中，以便包裹足夠的餡料。

包餡： 將餡料放在面皮中央，對折成半圓形，捏緊邊緣，形成肉盒狀。

整形： 捏緊肉盒的邊緣，可以根據個人喜好進行一些裝飾。

煮： 將肉盒放入開水中，煮至浮起，確保餡料熟透。

炸（可選）： 如果喜歡更香脆的口感，可以在煮熟后，將肉盒子瀝干水分，然后放入熱油中炸至金黃。

享用： 肉盒可以搭配一些蘸料，如辣椒油、醋等，增添口味。

這是一種基本的山東菏澤肉盒子做法，可以根據個人口味進行調整。記得保持食材的新鮮衛生，享受制作美味的過程。