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陜北油條是中國陜西地區特有的傳統美食，是一種香脆可口的面食。下面將介紹如何制作這道美味的陜北油條。

材料：

面粉：500克

干酵母：5克

小蘇打：2克

鹽：5克

溫水：300毫升

食用油：適量

制作步驟：

準備工作：

將面粉、干酵母、小蘇打和鹽混合在一個大碗中。

慢慢加入溫水，邊加水邊用筷子或手揉成面團。

揉面：

將揉好的面團放在臺面上，繼續用手揉搓至面團光滑、有彈性，不粘手不粘臺面。

發酵：

將揉好的面團放入碗中，蓋上濕布或保鮮膜。

放置在溫暖處發酵，約1.5至2小時，直到面團體積明顯增大，可以用手指按下去有回彈感。

整形：

發酵好的面團取出，再次在臺面上揉搓排氣。

將面團搟成長方形或圓形薄片，厚度約為1厘米左右。

切條：

用刀將面片切成寬約2至3厘米，長約10至15厘米的條狀。

炸制：

取一個寬底平鍋，倒入足夠的食用油，油溫燒至中高火（約180攝氏度）。

將切好的面條一根根放入油鍋中，小心不要重疊。

炸至金黃色和蓬松，期間可以用筷子輕輕翻動，確保均勻受熱。

瀝油：

炸好的陜北油條撈出，放在廚房紙巾上瀝干多余的油份。

享用：

可搭配豆漿、豆腐腦、粥或綠茶食用。

油條趁熱食用口感最佳。

小貼士：

揉面和發酵是制作陜北油條的關鍵步驟，面團要揉至光滑有彈性，發酵時間要足夠長，才能使油條蓬松。

炸制油條時油溫不宜過高，以免外皮過早變色而內部未熟。

切面條的寬度和長度可以根據個人喜好進行調整。

油條最好在制作當天食用，保持新鮮和口感。

希望這個制作步驟對你有幫助，享受制作和品嘗美味的陜北油條吧！