要蒸牛肉包子，你可以按照以下步驟進行：
準備面團：
將小麥粉、酵母、適量的鹽和水混合攪拌，直至形成光滑的面團。
面團揉好后，蓋上濕布或保鮮膜，靜置發酵，直到面團變得松軟蓬松（一般需要發酵1小時左右）。
準備牛肉餡料：
將牛肉切成小丁，可以加入蔥姜蒜等調味料提味。
可以根據口味加入適量的鹽、胡椒粉、醬油等調料，攪拌均勻。
包制包子：
將發酵好的面團取出，揉勻，然后分成小面團。
每個小面團搟成薄皮，包入適量的牛肉餡料。
包好后，將面團收口捏緊，搟成包子形狀。
蒸制包子：
在蒸鍋里鋪上一層濕布或嫩豆腐皮，防止包子粘連。
將包好的牛肉包子擺放在蒸籠上，保持一定的間距，防止粘連。
燒開水后，將蒸籠放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘（時間根據包子大小和火力而定）。
享用美味的牛肉包子：
等包子蒸熟后，可以取出，趁熱食用。
可以搭配自己喜歡的醬料或蘸料，如辣椒醬、醋等。
這樣，你就可以享用美味的牛肉包子了！
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